Así celebran los italianos la fiesta del amor
Tradicionalmente, la temporada navideña en Italia comienza el 8 de diciembre con la “Festa dell'immacolata concezione” (La Concepción de María). Luego, en Toscana, se instalan belenes en la mayoría de las casas y apartamentos y los árboles de Navidad se decoran festivamente. En este día también comienza la temporada de mercados navideños y en muchas ciudades y pueblos se representa un “Presepe Vivente” (belén viviente), en el que actores vestidos con trajes tradicionales judíos representan el nacimiento de Jesús. Los mercados huelen a Vin Brulé (vino caliente) y a “Caldarroste” (castañas asadas) y los niños tienen la oportunidad de escribir cartas a Babbo Natale, Papá Noel.
En Nochebuena vamos a misa
Cuando llega la “Vigilia di Natale”, la víspera de Navidad, la mayoría de las familias toscanas cenan sin carne y con abundante pasta. Luego viene”Papá Noel“. En muchos pueblos de la Toscana, los voluntarios se disfrazan de Papá Noel y van de casa en casa llevando regalos a los niños.
Después de repartir regalos, asistir a la misa de Nochebuena tiene una larga tradición en la mayoría de familias. Comer juntos juega un papel importante en la Navidad en Toscana. Por eso, el primer (“Pranzo di natale”) y el segundo día de Navidad (“Pranzo di Santo Stefano”) tienen que ver con la familia. En las casas decoradas festivamente se sirve la cena de Navidad, que consta de varios platos y puede durar hasta la tarde.
a propósito: En otras regiones de Italia, a Papá Noel se le llama “Papa natale”. Viene por la noche, por lo que los regalos no se entregan hasta la mañana del día de Navidad.
La “Befana” llega el 6 de enero
En Italia, la víspera de Año Nuevo se llama "Veglione di Capodanno" y el día de Año Nuevo se llama "Pranzo del primo dell'anno". Pero la Navidad en Toscana está lejos de terminar. Para los niños, el 6 de enero es el último momento destacado de la temporada navideña. Porque en la noche del “Día de los Reyes Magos”, la bruja buena Befana, alter ego femenina de San Nicolás, corre por las chimeneas y deja pequeños regalos en forma de zapatos o medias (Calza della Befana) para los niños. Según la tradición, Befana se perdió la estrella de Belén y el niño en el pesebre y desde entonces vaga por el mundo en busca del niño Jesús.
¡Que tengas una maravillosa Navidad y un próspero año nuevo con receta italiana!
Pero no importa si celebra la Navidad en la Toscana, en Alemania o en cualquier otro lugar del mundo: en el Foro de Toscana le deseamos una Feliz Navidad y un exitoso comienzo de 2020. Si le apetece un poco de estilo toscano, pruébelo, pero una vez con
Ricciarelli, galletas italianas de almendras:
Tomar:
– 350 g de almendras
– 450 g de azúcar glass
– 1 vaina de vainilla
– 2 claras de huevo
Preparación:
Escaldar las almendras con agua hirviendo, dejarlas en remojo durante diez minutos, luego enjuagar y pelar.
Triturar en porciones con la misma cantidad de azúcar glass en una picadora eléctrica. Finalmente, mezcle a mano 100 gramos de azúcar glass y la pulpa de vainilla.
Amasar la clara de huevo batida con la mezcla de almendras. Con la masa parecida al mazapán, forme rollos y córtelos en rodajas de un centímetro de grosor. Aplanar ligeramente sobre una superficie de trabajo espolvoreada con harina y hacer surcos con un tenedor. Colocar en una bandeja para horno forrada con papel de horno y dejar secar durante la noche.
Luego déjelo secar durante 75 minutos a unos 20 grados centígrados. Espolvoree los Ricciarelli terminados con azúcar en polvo y guárdelos en una lata.